[상식]커피-아메리칸 vs 아메리카노

"아메리칸과 아메리카노"

대충 보니 아메리칸은 미국식 발음이고 아메리카노는 이태리식 발음인것 같은데 과연 차이점은 무엇일까요?

미국인들은 커피를 물을 타서 연하게 마신답니다. 그게 아메리칸 스타일이구요
유럽(이태리?)에 온 미국인들을 위해 그쪽 커피에 물을 타서 연하게 만든게 아메리카노!

그럼 똑같은건데 발음만 다른거냐?하면 물을 타서 연하게 하는 것은 동일한데 커피를 추출하는 방법이 다릅니다.

아메리칸은 드립 커피이고 아메리카노는 에스프레소 입니다.

드립 커피는 여과지에 중간 크기로 분쇄한 커피 넣고 물을 부어서 추출하는 커피입니다.
다시 말해 필터를 통해 커피의 기름 성분이 제거된 수용성 성분을 추출한 커피입니다.
직접 주전자에 물 끓여서 물줄기를 돌려가며 추출하는 핸드 드립도 있구요
일반 커피메이커들이 드립?방식이죠.

이렇게 드립 방식으로 추출한 커피에 물을 더 부어서 연하게 한 것이 아메리칸 커피입니다.

참!!! 커피메이커에 물을 많이 부어서 연하게 추출한다? 커피 드립에 적정량 이상의 물을 사용하면 커피의 맛이 달라지기 때문에 적적량 추출 후 물을 더 타는 것이 제맛을 즐길 수 있는 방법입니다.



에스프레소는 곱게 분쇄된 커피를 고온고압을 이용 증압식으로 추출하는 커피입니다.
다시 말해 커피의 기름성분까지 함께 추출되는 지용성 성분을 추출한 커피입니다.
커피전문점에서 볼 수 있는 커피 추출기가 바로 에스프레소 머쉰인데 이것이 있어야만 먹을 수 있습니다.

이 에스프레소 커피에 물을 타서 연하게 한 것이 아메리카노입니다.
이태리에 놀러온 미국 관광객 입맛에 맞춘 커피라고 하면 되겠죠.


아메리칸 스타일 이라고 하면 물을 타서 연하게 마시는 것이 되겠고
커피전문점처럼 에스프레소 머쉰이 있어서 에스프레소 커피에 물을 타면 아메리카노 라고 하고
일반 커피숍?에서 커피메이커나 핸드 드립으로 커피 추출해서 물을 타면 아메리칸이 되겠네요.


하지만 미국에 가서 아메리칸 이라고 하면???
레귤러 (Regular) 커피 라고 한답니다. ^^